03.01 - Dalle ricerche congiunte delle Università di Cagliari e Pisa, asl dell'ospedale cagliaritano Brotzu e un'azienda casearia è stato prodotto un formaggio pecorino anticolesterolo. Il formaggio, denominato "Cla" (con acido linoleico coniugato, del gruppo degli Omega 6) riesce ad abbassare il colesterolo in una persona adulta di circa il 7%. Lo studio è stato pubblicato dal British Journal of Nutrition di Cambridge (Regno Unito).
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