20.04 - Nel corso degli incontri tra i tecnici del ministero della Salute e i rappresentanti delle associazioni di panificatori artigianali ed industriali e di altre aziende del settore alimentare è stato sottolineato che è ancora troppo abbondante il consumo di sale nella popolazione italiana. È superiore a quanto raccomandato dall'Oms: meno di 5 gr. al giorno. I valori medi in Italia sono di 12 gr. per gli uomini e 9 gr. per donne, con valori più elevati per le regioni del Sud.
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