Anche l’acqua ha due “facce”
30.09 - Il bicchiere non è solo mezzo pieno e
mezzo vuoto ma, nella parte riempita dal liquido, allo stesso tempo più e meno
denso. È quanto emerge dalla ricerca congiunta tra ricercatori dell’Istituto
nazionale di ottica del Consiglio nazionale delle ricerche (Ino-Cnr), il
Laboratorio europeo di spettroscopie non lineari (Lens) e l’Università di
Firenze, pubblicato su Nature Communications. «Impiegando una tecnica
spettroscopica basata su sorgenti laser ultraveloci», spiega Roberto Eramo di
Ino-Cnr, «abbiamo dimostrato che l’acqua allo stato liquido non prende
semplicemente la forma del contenitore ma ne assume contemporaneamente due: una
più strutturata, simile al ghiaccio, e una più disordinata. Questa doppia natura
rende l’acqua un elemento complesso da descrivere attraverso modelli matematici
e potrebbe spiegare le sue caratteristiche anomale rispetto a tutti gli altri
liquidi».
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