In arrivo il liquido che non può cristallizzare
24.09 - Il suo mondo è quello della materia
soffice ma servirà a realizzare materiali innovativi con proprietà elettriche,
meccaniche e ottiche controllabili. La ricerca, condotta da un team
dell’università Sapienza di Roma. Lo stato liquido della materia, come studiato
a scuola, è uno stato intermedio tra la fase gassosa e la fase solida, esistente
soltanto in un determinato intervallo di temperature. L’acqua, per esempio, a
0°C diventa ghiaccio e a 100°C si trasforma in vapore. Ma questa legge vale in
tutte le situazioni? In un articolo appena pubblicato su Nature Physics, Frank
Smallenburg e Francesco Sciortino del dipartimento di Fisica di Sapienza,
dimostrano che nel mondo della materia soffice i liquidi possono essere più
stabili dei solidi e non cristallizzare mai.
La materia soffice è l’insieme di quelle sostanze
come i gel, le schiume o le creme che sono troppo dense per essere dei liquidi e
troppo morbide per essere dei solidi. Tra queste ci sono i colloidi, soluzioni
di particelle della dimensione da 10-20 nanometri fino al micron disperse in un
liquido o in un gas. Gli studiosi della materia soffice sono riusciti a
“costringere” le particelle colloidali sintetizzate in laboratorio a comportarsi
come atomi cioè ad aggregarsi in molecole di dimensioni nano o microscopiche,
realizzando strutture complesse che imitano, a scale di grandezza maggiore, ciò
che avviene spontaneamente nella fisica atomica e molecolare.
Nessun commento:
Posta un commento