Rinasce in Sicilia il vino degli antichi romani
01.09 - Verificare sperimentalmente e tradurre in pratica le
antiche tecniche romane di produzione del vino: dal prelievo delle talee fino
alla vendemmia, passando per lo scavo delle fosse e l’utilizzo di strumenti
antichi ricostruiti. Questo l’obiettivo del progetto “Archeologia del vino in
Italia: un esperimento siciliano” varato dall’Istituto per i beni archeologici e
monumentali del Consiglio nazionale delle ricerche (Ibam-Cnr) in collaborazione
con la cattedra di Metodologie, cultura materiale e produzioni artigianali nel
mondo classico dell’Università di Catania.
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