29.09 - La carie dei denti è un'infezione che causa la rottura e alla fine la distruzione della materia organica dei denti ed è una della più comuni malattie del mondo. Una nuova ricerca proveniente dall'Istituto di tecnologia di Athlone, in Irlanda, mostra che l'olio di cocco, un antibiotico naturale, è in grado di attaccare i batteri che causano la carie. Il team di ricerca ha testato l'azione antibatterica dell'olio di cocco in due stati. Nel suo stato naturale e in un secondo stato nel quale hanno trattato l'olio di cocco con enzimi per simulare un processo simile alla digestione. Gli oli sono stati testati contro ceppi di batteri Streptoccocco, comuni abitanti della bocca. Quello che hanno scoperto è che l'olio di cocco modificato dall'enzima inibiva fortemente la crescita della maggior parte dei batteri Streptococco compreso lo Streptococcus mutans, un battere che produce acido e che è il principale agente causativo della formazione delle cavità dentali umane.
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